そばの名産地・信州で、粉から生地をこね、のばし、切る本格そば打ちを体験。打ちたてをその場で味わえる。戸隠など各地に道場がある。

本場・讃岐うどんの生地を音楽に合わせて足で踏み、自分で麺を打つ体験。打ったうどんは持ち帰れ、卒業証書ももらえる。こんぴらさん参拝とセットで人気。